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Friggitrice

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Tra i metodi di cottura più conosciuti vi è la frittura, e questo è valido -pensate- anche per un particolare tipo di preparazione del gelato: il gelato fritto.

Tutto diventa incredibilmente più buono quando viene fritto, che si tratti di pesce, carne, verdure e tutto quanto sia commestibile. Di contro, la frittura è un metodo di cottura che imprime al cibo particolari proprietà non del tutto salutari per l’organismo. Un’alimentazione a base di fritti favorisce senz’altro l’aumento del grasso anche se provando a contenerne il consumo il problema potrebbe non verificarsi affatto. Un altro problema da non sottovalutare è la complessità dell’azione in sé: friggere in una stanza chiusa fa sì che l’intero ambiente, al termine, puzzi di fritto; anche agli abiti degli operatori spetterà la stessa sorte e l’odore può essere soltanto l’ultimo dei problemi: friggendo in una padella, ad esempio, è facile che l’olio fuoriesca e schizzi dappertutto, compreso su chi stia materialmente friggendo oltre che sul piano di cottura, favorendo fastidiose macchie di unto e possibili scottature (anche molto pericolose).

Questi inconvenienti possono essere eliminati del tutto utilizzando una friggitrice.

Esistono due grosse macro-categorie di friggitrice:

  1. Friggitrice elettrica professionale: sostanzialmente si differenziano le friggitrici economiche o comunque ad uso domestico da quelle professionali in base alla presenza di alcune specifiche componenti e requisiti di potenza. Prima di tutto il materiale: deve essere antiscottatura, poi la camera di frittura che a sua volta deve essere essere facile da pulire, in più deve contenere senza problemi i cattivi odori.
  2. Friggitrice professionale a gas: tra le più comuni nel settore della ristorazione, molto meno tra quelle ad uso domestico. Funzionamento permesso dall’utilizzo del gas, naturalmente. Normalmente una friggitrice professionale presenta due vasche distinte, entrambe abbastanza capienti. Tutti i modelli professionali sono in acciaio inossidabile.
  3. Friggitrice ad aria professionale: le friggitrici ad aria sono un’invenzione piuttosto moderna e vengono normalmente utilizzate per non sporcare, anche se, ad esempio per la frittura del gelato, non sono indicate in tutte le circostanze. La quantità di olio per friggere è minima rispetto alle friggitrici tradizionali e alcuni modelli sono addirittura capaci di friggere senza olio. L’elemento che permette la frittura è l’elevatissima temperatura dell’aria della camera interna di cottura. Chiaramente, il gusto dei cibi muta e non è del tutto assimilabile a quello delle friggitrici classiche.

Come scegliere la friggitrice

Ecco di seguito una serie di consigli e suggerimenti su come scegliere la giusta friggitrice che più faccia al caso nostro.

Il Design

Il design è generalmente progettato a partire da una forma cubica anche se cambia da modello a modello. Se proprio voleste un consiglio vi consiglieremmo di acquistarne una che si sviluppi in altezza poiché lo spazio generalmente presente nelle cucine scarseggia. È possibile acquistare anche delle friggitrici simili a quelle da rosticceria che siano in alluminio. Ad ogni modo, per ottimizzare il controllo del processo di cottura è bene considerare friggitrici che abbiano un oblò di vetro o plastica che consenta la visualizzazione.

Le dimensioni

La capienza è il primo fattore che va considerato riguardo le dimensioni, al di sotto del litro è possibile friggere quantitativi per massimo 2 persone e qualora siate intenzionati ad utilizzare una friggitrice per più ospiti la quantità consigliata è di almeno 3 litri. Non di rado, a seconda delle dimensioni variano anche la potenza del modello e il consumo.

Integrità e funzioni

L’imballaggio dei materiali e la loro funzionalità e integrità sono elementi cardine, così come le funzioni della friggitrice tra cui il termostato, ampiamente discusso per efficienza in base alle proprie caratteristiche strutturali (quelli a levetta sono generalmente più fragili), il timer di cui non tutte le friggitrici sono provviste, e il complementare auto-spegnimento.

Manutenzione

Una buona friggitrice, nel proprio difficile compito di trattenere gli odori, deve avere un filtro apposito che tuttavia non è sempre amovibile e non poterlo estrarre è senza dubbio un difetto. Stesso problema per la vaschetta interna che dovrebbe necessariamente essere antiaderente e potersi estrarre. Anche la lunghezza del cavo di alimentazione deve essere valida (almeno 1 metro), tale da poter spostare la friggitrice in differenti posizioni e su vari ripiani. Questi elementi devono essere ben progettati e analizzati in partenza per permettere agli utilizzatori di poter tenere questo prodotto al meglio delle proprie potenzialità senza che si usuri nel breve periodo o che ci si penta di averlo acquistato per le difficoltà di gestione.

Elementi fondamentali nella scelta

  • Dimensioni (meglio  se sviluppate in altezza qualora si abbiano cucine piccole)
  • Oblò (che non si annebbino durante la cottura per via delle alte temperature)
  • Capacità interna (superiore a 1 litro e ben bilanciata con le dimensioni complessive)
  • Potenza (buon numero di watt per un rapido riscaldamento)
  • Rivestimento solido (che sia di alluminio o di acciaio, anche se esistono plastiche ben progettate)
  • Termostato (che non sia fragile)
  • Filtro antiodore (deve essere lavabile e dunque liberamente staccabile dalla struttura)
  • Vaschetta antiaderente (amovibile, per poterla agilmente pulire)
  • Lunghezza cavo (sufficientemente lungo da poterla spostare, possibilmente con raccoglitore)

Quali sono le friggitrici migliori

Le friggitrici migliori da acquistare online vanno naturalmente bene anche per friggere il gelato, ma sono davvero tutte uguali? Abbiamo esposto alcune friggitrici in questa pagina per permettervi di sceglierne agilmente una senza barcamenarvi su diversi siti di offerte. Scegliete la friggitrice che fa più al caso vostro e non aspettate oltre.

 

Friggitrice Ad Olio Ad Immersione Da 3 Litri Con Timer Regolabile Aicok

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La friggitrice elettrica Aicok dispone di potenti elementi di riscaldamento, versatilità per la cottura di diversi tipi di alimenti con regolazione della temperatura e dei comandi del timer. Questa friggitrice elettrica con la vasca da 6 Litri in acciaio inox assicura risultati professionali grazie al sistema di raffreddamento cool zone che impedisce alle particelle del cibo di bruciarsi e mantiene pulito l’olio più a lungo. L’olio viene riscaldato da una resistenza da 2000W con controllo per il surriscaldamento a spia sul pannello di controllo per ottenere una frittura perfetta ed il cibo è ripetutamente immerso dentro e fuori dall’olio. La friggitrice è ideale per chi ama cucinare i cibi fritti, mantenendone intatte le proprietà nutritive. Inoltre, il coperchio evita che l’olio vada dappertutto durante la frittura, e la sua trasparenza consente di controllare comodamente il grado di cottura. I manici in materiali isolanti proteggono dalle scottature accidentali. Tutti i componenti, ad eccezione del pannello di controllo, possono essere lavati in lavastoviglie, per una pulizia semplice e veloce.

 

Friggitrice Classica Da Cucina Con Coperchio DeLonghi

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La famosa marca di elettrodomestici da cucina DeLonghi torna con un’ottima friggitrice ad uso domestico. Con il suo motore da 1800W, questa friggitrice è piccola ma potente e diventerà un’alleata indispensabile per la tua cucina. Grazie alla sua capacità di 1,2 L di olio, il suo sistema di pulizia semplice e veloce nonché il suo cestello girevole per la frittura, friggere gli alimenti sarà sempre più facile e gustoso! In più, con l’indicatore di temperatura ed il termostato regolabile saprai sempre quando il cibo rischia di bruciarsi, salvandolo in tempo e gustandolo in tutta la sua croccantezza. Non male per una friggitrice così piccola, no?

 

Friggitrice Compatta Con Capacità Di 1 Kg Moulinex

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Friggitrice domestica con capacità da 1 kg e 1600 W di potenza della nota marca di elettrodomestici da cucina Moulinex. Questa friggitrice sarà anche piccola, ma non si lascia spaventare da nulla! Infatti è completa di rivestimento antiaderente, termostato regolabile che ci consente di scegliere la temperatura (con temperatura massima a 190° C). La capacità dell’olio è di ben 1,8 L, che vi consentiranno di friggere qualsiasi cosa desideriate per voi e la vostra famiglia. Le parti rimovibili della friggitrice, inoltre, possono essere comodamente lavate in lavastoviglie e sul coperchio è presente una finestra di ispezione. Ma non finisce qui! Anche la sicurezza non è sottovalutata! Con le sue pareti cool touch, infatti, non rischierete di scottarvi ed il filtro anti-odore vi consentirà di non far stagnare l’odore di frittura nella vostra cucina!

 

Friggitrice Compatta Da 1,5 Litri Con Controllo Temperatura E Coperchio Removibile Aigostar

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Friggitrice domestica con capacità da 1 kg e 1600 W di potenza della nota marca di elettrodomestici da cucina Moulinex. Questa friggitrice sarà anche piccola, ma non si lascia spaventare da nulla! Infatti è completa di rivestimento antiaderente, termostato regolabile che ci consente di scegliere la temperatura (con temperatura massima a 190° C). La capacità dell’olio è di ben 1,8 L, che vi consentiranno di friggere qualsiasi cosa desideriate per voi e la vostra famiglia. Le parti rimovibili della friggitrice, inoltre, possono essere comodamente lavate in lavastoviglie e sul coperchio è presente una finestra di ispezione. Ma non finisce qui! Anche la sicurezza non è sottovalutata! Con le sue pareti cool touch, infatti, non rischierete di scottarvi ed il filtro anti-odore vi consentirà di non far stagnare l’odore di frittura nella vostra cucina!

 

Friggitrice Con Capacità Di 1,5 Kg E Design Caratteristico Moulinex

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Pratica friggitrice ad uso domestico con rivestimento anti colpi, vaschetta estraibile, filtro antiodore lavabile, accessori lavabili in lavastoviglie, termostato regolabile, rivestimento Cool Touch (che aiuta a prevenire le bruciature e mantiene l’olio più pulito), coperchio automatico e rimovibile, filtro rimovibile, spia di temperatura, elemento riscaldante con sistema Ecotherm… potrebbe sembrare la friggitrice domestica dei vostri sogni, ma invece è qui ed è della prestigiosa marca Moulinex! Ma vediamo un po’ più specificamente quali sono le caratteristiche di questa friggitrice.

 

Friggitrice Da 2,5 Litri Con Finestra Aigostar

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Friggitrice Aigostar Indra 30HEX da 1800 Watts, con capacità 2,5 litri e controllo della temperatura, senza BPA, dal design piccolo e compatto. Cosa vuoi di più da una friggitrice? Il suo sistema di controllo di temperatura permette di controllare e scegliere la temperatura tra 150°C e 190°C. Perfetto per friggere pesce, patatine, pollo, frittelle e molto altro! La chiusura, inoltre, permette di prevenire gli schizzi di olio durante la cottura e controllare la tua frittura. Ma non è finita qui… il coperchio presenta anche una finestra per tenere sotto controllo la frittura ed un filtro anti-odore per rendere più piacevole il processo di frittura senza lo sgradevole odore di fritto intriso negli ambienti! La friggitrice è poi dotata di piedini antiscivolo che garantiscono stabilità al macchinario. Il cavo di alimentazione è incorporato per una comoda sistemazione e vi è spia luminosa per sapere quando l’apparecchio è acceso e pronto per funzionare. Il cestello di frittura in acciaio inossidabile ha la maniglia fredda al tatto ed possibile rimuoverlo e lavarlo in lavastoviglie.

 

Friggitrice Isolata Termicamente Con Sistema Di Pulizia Olio Tefal

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Pratica friggitrice domestica isolata termicamente con sistema di pulizia dall’olio della nota marca Tefal. Perfetta per friggere tutti i cibi che vuoi, ogni volta che vuoi! Piccola e compatta, questa friggitrice si adatta bene in qualsiasi ambiente ed in ogni cucina, grazie al suo design elegante ma allo stesso tempo versatile, che sta bene sia nelle cucine più datate e sia in quelle più moderne, non risparmiando nemmeno quelle più minimal. Con manico isolante e sistema di termoregolazione, friggere tutto ciò che vuoi in casa tua sarà molto più semplice, nonché più croccante, più gustoso…

 

Friggitrice Mini In Acciaio Inox Con Finestra Sul Coperchio Aicok

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Cosa possiamo dire di questa piccola friggitrice dal design moderno e dal motore così potente della marca Aicok? Diamo un’occhiata alle sue caratteristiche, per vedere se vi convince! È potente: dotata di una piastra riscaldante da 1700 watt e un filtro dell’aria per friggere rapidamente i cibi e per ottenere una perfetta frittura da offrire ad amici e parenti ogni volta che vorrete. Controllo temperatura e timer regolabile: frittura profonda alla giusta temperatura con termostato regolabile per risultati di frittura perfetti. Perfetta per preparare deliziose patatine fritte, pollo, anelli di cipolla, gamberi e altro ancora. Tecnologia avanzata: risultati professionali e più sani grazie all’elemento riscaldante immerso che recupera rapidamente la temperatura dell’olio. Sicura da usare: il coperchio impedisce che l’olio finisca ovunque durante la frittura e la finestra di visualizzazione sul coperchio consente di monitorare il progresso della frittura senza aprire il coperchio. le parti lavabili in lavastoviglie e le impugnature a sfioramento proteggono dalla combustione. Due anni di garanzia: la tecnologia di sicurezza è avanzata ed ottimizzata per una lunga durata, ed oggi oltre tre milioni di persone in tutto il mondo utilizzano prodotti Aicok. Tutti i prodotti includono 2 anni di garanzia di sostituzione!

 

Friggitrice Professionale 2100W Con Filtro Assorbiodori H.Koenig

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Questa friggitrice professionale da 2100 W della rinomata marca H. Koenig non è solo estremamente performante, ma costituisce anche un elemento di design nella tua cucina, essendo prodotta in acciaio inox. In più, assorbe gli odori e mantiene pulita l’aria della tua cucina. Utilizza la nuova tecnologia H.Koenig Thermix con termostato regolabile, che fa sì che la friggitrice mantenga il livello di temperatura all’interno del contenitore. Attraverso la pratica finestrella trasparente, puoi controllare il livello di frittura degli elementi.

 

Friggitrice Semi-Professionale A 2 Cestelli Da 4 Litri Clatronic

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La friggitrice doppia professionale FR 3195 è dotata di 2 cestelli e di un unico cestello più grande per poterti divertire nel fare tutte le fritture che preferisci! Funziona con la tecnologia a zone fredde, grazie alla quale una spirale riscaldante scalda rapidamente il grasso e contribuisce a fritture prive di odori e senza incorrere in fastidiose bruciature. Grazie alla tecnologia a zone fredde per friggere senza odori, la tua cucina non tratterrà l’odore di frittura alla fine del pasto!

 

Friggitrice Tradizionale Da Casa Facile Da Usare Ariete

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La friggitrice è un tipo di utensile da cucina che può essere utilizzato per riscaldare gli oli da cucina (ed i grassi) in modo che gli alimenti possano essere completamente ricoperti di olio bollente per friggere. Le friggitrici sono costruite per uso domestico e per uso commerciale, ma la differenza in genere sono le dimensioni e le caratteristiche. Le friggitrici domestiche sono di dimensioni più ridotte con le camere per l’oliopiù piccole e sono costruite per friggere meno quantità di cibo dei ristoranti, ma di certo non in maniera meno efficiente! Questa friggitrice da cucina Ariete, infatti, vi consentirà di friggere tutto il cibo che vorrete senza stancarsi mai. Piccola, compatta, perfetta in ogni cucina.

 

Friggitrice Semi-Professionale Con Doppia Capacita Di 3 Litri Per Vasca Tristar

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Se ti piace la cucina e vorresti che le proprietà del cibo rimangano inalterate, puoi farlo già con l’esclusiva friggitrice Tristar FR6937. Questa elegante friggitrice consente di cucinare tutti i tuoi cibi preferiti in due pratici secchi. Ha un doppio termostato regolabile (da 150 ° C a 190 ° C), uno in ogni contenitore. Include 2 coperchi da chiudere per ripararsi dagli schizzi ed ottimizzare i tempi di cottura.